Kit de afilado Lansky Standard 3-Stone Controlled Angle Sharpening System

El sistema de afilado de ángulo controlado Lansky® es un sistema guiado que garantiza que su cuchillo obtenga el bisel exacto que necesités en cada uso. Este sistema está diseñado para darle a tu hoja un filo profesional y extremadamente afilado, independientemente de tu habilidad para afilar. Es excelente tanto para principiantes como para usuarios avanzados. El sistema de ángulo controlado original y legendario representa lo último en tecnología de afilado de cuchillos.

La abrazadera estándar incluida en el sistema mantiene el cuchillo firme y la guía de ángulo estática y estable, para que el usuario pueda lograr el ángulo deseado con cada pasada del afilador. Las piedras de afilar, de grano grueso a fino, ofrecen una amplia gama de granos para el cuidado y mantenimiento del filo. El sistema Lansky® es perfecto para cuchillos deportivos, de cocina o de taller, y ofrece la gama más amplia de accesorios disponibles.

A continuación se detallan los cuatro ángulos de afilado y sus usos:

• Ángulo de 17°: Un ángulo severo recomendado para cuchillas de afeitar, cuchillos para filetear o herramientas similares. Proporciona un filo extremadamente afilado, pero delicado.
• Ángulo de 20°: Un ángulo comúnmente utilizado para hojas de mayor calidad; ofrece un excelente filo para cubiertos de cocina y cuchillos de rebanar
• Ángulo de 25°: El ángulo recomendado para la mayoría de los cuchillos que requieren un filo duradero y afilado. Ideal para cuchillos de caza y para actividades al aire libre.
• Ángulo de 30°: Un ángulo excepcional para cuchillos que cortan cartón, cuerda o alfombras. El mejor para uso intensivo.

El sistema de afilado Lansky® Standard de 3 piedras con ángulo controlado incluye:

• Piedra roja gruesa: (grano 120) para reacondicionar el filo
• Piedra verde media: (grano 280) para afilar y retoques menos frecuentes
• Piedra azul fina: (grano 600) para retoques frecuentes y mantener la hoja con un filo extremadamente afilado
• Aceite de afilado: especialmente formulado para afilar
• Abrazadera multiángulo fácil de usar: para sujetar la hoja de forma segura
• Guías: una para cada piedra

Para empezar:
Si la hoja mide 18 cm o menos:

Colocá la abrazadera en el centro de la hoja.
Después de afilar, dale la vuelta a la abrazadera (y a la hoja) y repetí el proceso de afilado en el lado sin afilar.

Si la hoja mide más de 18 cm:

Elija el extremo de la hoja donde desea comenzar a afilar y coloque la abrazadera a dos dedos de distancia de ese extremo. (Por ejemplo, si elige la punta, coloque la abrazadera a dos dedos de distancia de la punta).
Una vez que la hoja esté sujeta en la abrazadera, coloque dos dedos a ambos lados de la misma. El área cubierta por sus dedos (a ambos lados de la abrazadera) es la zona de afilado. Evite afilar fuera de esta zona, ya que esto cambiará el ángulo de la piedra de afilar y el resultado será una hoja mal afilada.
Afile la zona deseada y, con el cuchillo aún sujeto en la abrazadera, dé la vuelta a la abrazadera (y al cuchillo) y repita el proceso en el otro lado de la hoja.
Cuando termines con la primera zona en ambos lados de la hoja, mide otra franja de dos dedos de ancho comenzando en el borde de la zona recién afilada y coloca la abrazadera junto a tus dedos.

Afila esta nueva zona como hiciste con la primera, usando aproximadamente el mismo número de pasadas.

Este método minimizará los espacios y las superposiciones entre las zonas a afilar, lo que ayudará a garantizar un filo continuo y afilado al terminar.

Selección de la piedra de afilar:

Siempre usa las piedras de afilar en orden de grano decreciente; es decir, comienza con una piedra de grano más grueso y ve bajando hasta la más fina.

La piedra de afilar con la que empieces variará según el tipo de afilado que quieras realizar.
Para tareas de afilado agresivas, como cambiar el ángulo de una hoja o afilar un filo muy desafilado, comience con la piedra de afilar más gruesa de su kit (gruesa o extragruesa) y luego continúe con las de grano medio, fino, etc.
Para trabajos de afilado más ligeros, como mantener el ángulo o realizar retoques generales, comience con la piedra de afilar de grano medio.

Movimientos de afilado:

Para obtener mejores resultados, los movimientos deben ir en diagonal hacia adelante (hacia el orificio guía de la abrazadera) y a lo largo de una pequeña sección de la hoja, utilizando toda la longitud de la piedra de afilar en cada movimiento.

Recuerde:

¡Afile siempre en la dirección de la hoja! (NO afile a lo largo de la hoja ni alejándose de ella, ya que esto podría dañar tanto la hoja como la piedra de afilar).

Es importante que utilice aproximadamente la misma cantidad de movimientos para cada zona de afilado, ya que esto ayudará a garantizar un afilado uniforme. Uso del aceite:

Piedras de afilar Arkansas: Al usarlas, aplique unas gotas del aceite de afilado suministrado sobre la superficie de la piedra antes de afilar. Mantenga las piedras de Arkansas lubricadas mientras trabaja.

Piedras de afilar estándar (óxido de aluminio): No requieren lubricación; sin embargo, notará que, al afilar, las piedras se deslizan con mayor suavidad. Esto indica que los poros de las piedras pueden estar obstruidos con limaduras, lo que reduce su eficacia. Para limpiarlas, aplique unas gotas de aceite sobre la piedra. El aceite desprenderá las virutas de metal de la superficie de la piedra, que podrá retirar con un paño.

Piedras de diamante: No aplique aceite a las piedras de diamante Lansky®. En su lugar, límpielas con agua y el cepillo de nailon de cerdas suaves incluido en su kit de diamante. Las piedras de diamante deben estar completamente secas antes de su próximo uso.

Presión:

Al usar la piedra de grano grueso, aplique una presión generosa. A medida que pase a las piedras de grano medio y fino, aplique menos presión. Para finalizar:

Si al terminar el afilado el filo aún no está tan afilado como desea, continúe puliendo la hoja con la piedra de afilar fina.

Si tiene una hoja de un solo filo o dentada, deslice la piedra de afilar fina varias veces a lo largo del lado sin afilar para eliminar cualquier rebaba metálica que se haya acumulado durante el afilado.

¡Sea inteligente, sea precavido y manténgase siempre un paso por delante!

PRECAUCIÓN: Afilar cuchillos es una actividad inherentemente peligrosa. Si bien este sistema de afilado no puede causarle daño, una hoja o un objeto puntiagudo manipulado sin cuidado sí puede.